| Les Rencontres
Technologiques de l’alimentaires
de Murcie en sont à leur
troisième édition.
Situées dans un des centres
névralgiques de l’agro-alimentaire
européenne, elles comprennent
un symposium scientifique et des
rencontres pré-organisées
avec des fournisseurs de solutions
technologiques européens
ainsi qu’avec les principaux
acteurs du marché espagnol.
Le volet de conférences scientifiques
portera cette année sur :
Qualité et sécurité
alimentaire : Allergènes,
Détection de la fraude (ex
: authentification des produits
alimentaires), systèmes de
contrôle rapides
Biotechnologie : Biocapteurs, Nouveaux
aliments (fonctionnels, probiotiques…),
Utilisation des sous-produits
Technologie d’emballage et de
conservation : Gaz supercritiques,
Emballages actifs
|